【重量】依規格標示
【品牌】澳洲和牛
【產地】澳洲
【運送限制】冷凍
【有效日期】冷凍保存期限2個月
【食品業者登入字號】A-155735738-00000-1
全程採用黑貓冷凍宅配到府
日和嚴格把關嚴選品質，請顧客安心購買食用。
每批貨不同，圖片僅供參考，出貨樣貌以實際為準。
- 商品介紹
- 規格介紹
- 日本和牛血統證明書
- 日本和牛食譜
好想吃牛舌!!!
你們的心聲日和聽到了~
日和特選澳洲全血和牛
即日本和牛的純正血統
在澳洲生長
因此繼承了日本和牛之美味
修清出來大致會分成
舌根、牛中舌、牛舌尖、下牛舌
1.舌根(口感軟嫩)最好吃的部分+
中舌(口感爽脆):約25~30%，會幫您切燒肉約0.8~1.2cm
*貴賓請不用擔心會吃到較硬的部位~
2.舌尖(非常硬的)、下舌(帶血管)-不適合做燒肉
只能燉煮:約30~35%，會幫您切塊真空
*燉煮前建議川燙去除腥味
3.無法吃的舌苔、筋膜:約40%丟棄
*牛舌原肉塊為每公斤3000元*
加500元代切費用
眾所周知內臟類若沒有專業分切
將導致口感以及味道上極大的差異
日和師傅.師承日本
會將您的肉品精肉率最大化
並去蕪存菁.留下最美味的部分
這是最具價值卻無法用價格判斷
品質上的差異
注意須知
※ 日本和牛礙於法規:內臟、器官等皆不可進口 ※
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【牛舌介紹】
牛舌是牛的舌頭
世界各地都會採用的食材，
可以使用碳烤、煎燒、燉煮等方法烹調。
它的口感軟脆、富有彈性，
軟嫩多汁外肉質非常香醇
是很多饕客的口袋名單
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和牛100％.TV
【日本和牛食譜系列】
在家也能輕鬆品嚐日本和牛的美味料理
食譜介紹中！簡單上手等您來試～
以下影片來源：JFOODO
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【醬燒和牛肉】
食材４人份
日本和牛後腿肉塊：500g、青江菜：2把、
蒜頭：1片(20g)、薑：1片(15g)、蔥：1根、
八角：1小角(依個人喜好)、醋：1大匙、
水：400ml、胡椒：少許、醬油：4大匙、
蠔油：1大匙、粗砂糖：3大匙、米酒：4大匙、
太白粉：2大匙、芝麻油：1大匙
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【和牛里肌肉飯】
食材４～５人份
日本和牛里肌肉(涮涮鍋用)：10片、米：2杯、
洋蔥：1個、薑：1片(磨碎)、香菜：10根、
碎花生：少許、植物油：1小匙、鹽：1小匙、
醬油：2小匙、蠔油：1小匙
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【和牛番茄牛肉麵】
食材２人份
日本和牛上肩肉(薄片)：300g、番茄：2顆、
薑(切片)：1片(30g)、蒜頭：1片、香菜：1束、
植物油：1大匙、醬油：1大匙、
米酒：1大匙、鹽：1小匙、胡椒粉：適量、
熟麵：2球、雞高湯：700ml
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【和牛中腹肉咖哩】
食材４～５人份
日本和牛中腹肉塊：500g、洋蔥：2個、
馬鈴薯：2個(300g)、薑：2片、
蒜頭：1片、香菜：適量、鹽：1小匙、
水：200ml、米酒：100ml、咖哩粉：2大匙、
辣椒粉：適量、牛奶：100ml
