日本大分縣鄰近九州國際機場，與知名縣熊本縣比

鄰而居，其縣內地勢較高多有山丘樹林，地理位置

與環境得宜，加上境內有包括:別府溫泉和湯布院溫

泉等特色溫泉，已成為近年來台灣民眾前往旅遊的

首選之一，日本大分縣國際企劃課副主幹藤原由博

受訪時表示，為了拓展大分農林漁特產、以及加工

食品的海外市場，自2015年起大分縣便積極與台灣

在政府與非政府單位進行交流，至今4年來，除增

加不少林漁特產的台灣市場外，1年半前引進台灣

的大分和牛更是讓台灣民眾讚不絕口。

吳俊瑩於(左二)1年半前引進日本大分豐後牛，

並於台北大直成立日和和牛專賣店。

藤原由博指出，大分和牛原來稱為大分豐後牛，是

大分縣豐後地區的特有畜養牛隻，屬黑毛和種，肉

質帶有美麗的霜降油花，滋味豐富、入口即化，肉

質除含鐵外，其油花內富含的不飽合脂肪酸，對人

體的代謝與功能運作，都有一定程度的影響，因爲

口感佳，加上對身體維運有相當幫助，自登台後，

廣受喜愛和牛的饕客青睞！大分豐後牛飼養專業且

費工，年產僅有3000頭，因爲數量不多，更能細心

照護，在這樣的多工照顧下，豐後牛於2017年，

在素有「和牛奧運」之稱的「第11屆全國和牛能力

共進會」中獲得種牛項目日本第一（內閣總理大臣

賞）、全區優等賞、綜合項目全國第三名等佳績，

在日本當地掀起一波大分和牛風，這股旋風引進台

灣僅僅一年半時間，能見度大開，讓大分和牛行情

水漲船高。

大分豐後牛肉質帶有美麗的霜降油花，滋味豐富、入口即化，

肉質除含鐵外，其油花內富含的不飽合脂肪酸，對人身體維運

有相當幫助，自登台後，廣受喜愛和牛的饕客青睞。

藤原由博說，大分縣擁有綠意盎然的山地與溫暖的

氣候、在肥沃土地的加持下，提供了牛隻無壓力的

生長環境，讓牛隻悠閒成長，才得以成就「大分豐

後牛」的絕妙美味，大分豊後牛具備雄性種牛血統，

肉質外觀呈現出美麗霜降油花、滋味豐富、入口即

化，濃郁不膩的美味成是該肉質的最大特徵，在日

本全國已獲得極高評價，1 年半前在台灣日和國際

公司的洽談下，正式將這美味的肉質引進台灣。日

和國際實業總經理吳俊瑩表示，日本和牛自從解禁

後，許多店家紛紛自日本引進多款牛肉，和牛料理

也在台灣掀起一波風潮，但是一提到和牛，往往跟

高單價聯想在一起，自公職服務多年退休的他，抱

持著服務群眾的心態，一直思考著如何能夠讓國人

吃到肉質美味，卻又不會花費極高的和牛，在一次

的日本旅途中，他品嘗到了豐後牛的美味後，對此

念念不往，在一股熱誠的服務心驅使下，他正式將

大分豐後牛引進台灣，並以日和和牛為名，坐落在

台北大直，做為大分豐後牛的專賣店。

台北大直日和和牛專賣店，可依消費者不同需求，客製化符合

每位消費者期待的部位肉品，價格高貴不貴，累積不少鐵粉。

吳俊瑩說，與日本大分縣共同攜手下，創造了豐後

牛的第一次登台，因為這樣的合作，讓台灣民眾開

始慢慢認識大分豐後牛的營養與美味，和牛因其富

含的不飽和脂肪酸對人體健康相當有益，再加上牛

肉本身就富含鐵質，相當適合幼童與中高年齡民眾

攝取，日和和牛成立1年半來，累積了許多饕客的

支持，不論是親臨門市採購，或是線上網購，都能

夠依造自己想要的需求提出客製化，他們也會依造

民眾的需求，進口符合民眾需求的部位肉款，避免

過多浪費，節省下來的成本，就回饋給消費者，樹

立起日和和牛高貴不貴的親民性。

日本大分縣國際企劃課副主幹藤原由博(左二)，偕同日中經濟

協會上海事務所大分縣經濟交流室長難波一尚(左一)，於9/6

至9/17在台灣舉辦大分縣農產品推廣，期盼透過更多的實地

交流活動，讓台灣民眾對大分有更多的認識與了解。

來台多次行銷大分農林特產的藤原由博說，交流至

今4年來，感受到台灣民眾的熱情與活力，除牛肉

外，大分的乾香菇、日田梨、日本清酒等產品，也

受到台灣消費大眾的支持與接受，大分縣也選在

9/6至9/17在台灣舉辦大分縣農產品推廣，期盼透

過更多的實地交流活動，讓台灣民眾對大分有更多

的認識與了解，未來也將積極與台灣各界互動，深

化台灣民眾對大分農林特產的印象，未來，大分也

將持續引進更多農林特產，讓臺灣民眾能夠享受到

大分產品的天然與美味。