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來自日本百年老店-森文釀造

森文於1893年創立

憑著高品質的釀造技術

深受日本著名百貨信賴選用

壽喜燒すき焼き

是日本最具代表性料理之一

使用壽喜燒專用鍋
將切成薄片的高級和牛肉

在煮滾的壽喜燒湯汁中輕涮兩下

微熟了之後即可品嚐

壽喜燒醬汁【吃高級壽喜燒必備的醬汁】

由於佛教、神道等各種影響，

天武天皇旨禁人民食用獸肉。
在德川幕府時期，一般不食牛肉，
除生病進補或是除了因為有值得慶祝的日子而吃「壽喜燒」
當時的壽喜燒的食材是雞肉，所以又叫雞素燒。
自明治維新後，日本人開始逐漸接受牛肉，
牛肉進而演變為為壽喜燒的主要食材~

和牛100％.TV

【日本和牛食譜系列】

在家也能輕鬆品嚐日本和牛的美味料理

食譜介紹中！簡單上手等您來試～

以下影片來源：JFOODO

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【醬燒和牛肉】

食材４人份

日本和牛後腿肉塊：500g、青江菜：2把、

蒜頭：1片(20g)、薑：1片(15g)、蔥：1根、

八角：1小角(依個人喜好)、醋：1大匙、

水：400ml、胡椒：少許、醬油：4大匙、

蠔油：1大匙、粗砂糖：3大匙、米酒：4大匙、

太白粉：2大匙、芝麻油：1大匙

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【和牛里肌肉飯】
食材４～５人份
日本和牛里肌肉(涮涮鍋用)：10片、米：2杯、

洋蔥：1個、薑：1片(磨碎)、香菜：10根、

碎花生：少許、植物油：1小匙、鹽：1小匙、

醬油：2小匙、蠔油：1小匙

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【和牛番茄牛肉麵】
食材２人份
日本和牛上肩肉(薄片)：300g、番茄：2顆、

薑(切片)：1片(30g)、蒜頭：1片、香菜：1束、

植物油：1大匙、醬油：1大匙、

米酒：1大匙、鹽：1小匙、胡椒粉：適量、

熟麵：2球、雞高湯：700ml

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【和牛中腹肉咖哩】

食材４～５人份
日本和牛中腹肉塊：500g、洋蔥：2個、

馬鈴薯：2個(300g)、薑：2片、

蒜頭：1片、香菜：適量、鹽：1小匙、

水：200ml、米酒：100ml、咖哩粉：2大匙、

辣椒粉：適量、牛奶：100ml