如何才能算是[正宗日本和牛]?
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 【東伯和牛】-鳥取縣(東伯町)-本州-日本

東伯和牛指的是在鳥取縣東伯郡
舊東伯町（現為:琴浦町）
以大山為首的豐富的自然環境中，
採用長年積累的育肥技術飼養的地方品牌和牛。
其和牛以烤肉的香氣和味道而聞名。

【特色】

東伯牛以其醇厚的脂肪品質而聞名。

它的特點是鮮美，與瘦肉有著很好的平衡，

放入口中肉本身的味道鮮美多汁。

【歷史】

鳥取自江戶時代起就是和牛的產地。

1966年，鳥取縣的公牛「Ketaka」
在第一屆全國和牛能力展示會上獲得了享有盛譽的牛肉類一等獎，
它的後代遍布日本各地，成為品牌和牛的根源。

鳥取和牛是一種在鳥取縣育肥的日本黑毛牛肉，
據說～鳥取縣是品牌和牛的發源地。

東伯牛有兩個故鄉。

第一個是北海道的十勝、釧路地區，

或是鳥取縣及週邊縣的乳牛養殖區。

另外是鳥取縣，以大山山麓（鳥取縣東伯郡琴浦町）為中心。

這些乳牛在優秀的指定農場飼養至7至8個月大，

 然後作為生牛交付給支持東伯牛肉育肥和生產的JA集團農民和生產組織。

詳細退換貨流程

如何才能算是[正宗日本和牛]?
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【富良野和牛】-富良野市-北海道-日本

身為高緯度地區的正統和牛，
富良野牛沿襲了寒冷地區特有的細緻油花紋理，

和台灣人熟悉的飛驒牛在外觀上別無二致，

但價格上比較親民。


【特色】
充滿細緻油花的肉質，
大大增加了入口即化的爽感。

日和進口的北海道富良野牛，

是由「谷口農場」、「富良野農場」、「美瑛農場」

三個農場，在谷口社長堅持提升富良野牛的品質下，最終做出亮眼的循環管理。

谷口社長對於環境管理、衛生安全、

食品安全、員工訓練、先進設備等都非常堅持
目的就是為了提供最高品質的富良野和牛。

富良野和牛在日和初登場時就廣受饕客喜愛！
很多客人回頭詢問甚麼時候能再吃到，
可見其美味備受肯定。

[屢次榮獲佳績的富良野牛]

• 2023年

  全国肉用牛枝肉共励会　優秀賞７席受賞
  第12回姫路市場枝肉共進会 名誉賞受賞

• 2022年

  第10回姫路市場枝肉共進会 最優秀賞
  全国肉用牛枝肉共励会 優良賞8席

• 2021年

  北海道枝肉共励会 黒毛和種の部 優秀賞1席
  第9回姫路市場枝肉共進会 最優秀賞

• 2020年

  全国肉用牛枝肉共励会 優秀賞7席・優良賞2席
  第7回姫路市場枝肉共進会 名誉賞

• 2019年

  全国肉用牛枝肉共励会 優良賞2席
  姫路市場枝肉共進会 最優秀賞
  令和新元号記念枝肉共励会 優秀賞・優良賞

• 2018年

  全国肉用牛枝肉共励会 優秀賞5席
  姫路市場枝肉共進会 優良賞
  横浜枝肉市場ミートフェア 優良賞
  北海道枝肉共励会 黒毛和種の部 優秀賞2席

• 2017年

  全国肉用牛枝肉共励会 優秀賞1席（全国第2位受賞）
  全国肉用牛枝肉共励会 優良賞5席
  横浜枝肉市場ミートフェア 優良賞

• 2016年

  全国肉用牛枝肉共励会 優良賞7席
  北海道枝肉共励会 黒毛和種の部 最優秀賞・農林水産大臣賞

• 2015年

  全国肉用牛枝肉共励会 優秀賞6席

• 2014年

  全国肉用牛枝肉共励会 優良賞6席

和牛100％.TV

【日本和牛食譜系列】

在家也能輕鬆品嚐日本和牛的美味料理

食譜介紹中！簡單上手等您來試～

以下影片來源：JFOODO

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【醬燒和牛肉】

食材４人份

日本和牛後腿肉塊：500g、青江菜：2把、

蒜頭：1片(20g)、薑：1片(15g)、蔥：1根、

八角：1小角(依個人喜好)、醋：1大匙、

水：400ml、胡椒：少許、醬油：4大匙、

蠔油：1大匙、粗砂糖：3大匙、米酒：4大匙、

太白粉：2大匙、芝麻油：1大匙

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【和牛里肌肉飯】
食材４～５人份
日本和牛里肌肉(涮涮鍋用)：10片、米：2杯、

洋蔥：1個、薑：1片(磨碎)、香菜：10根、

碎花生：少許、植物油：1小匙、鹽：1小匙、

醬油：2小匙、蠔油：1小匙

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【和牛番茄牛肉麵】
食材２人份
日本和牛上肩肉(薄片)：300g、番茄：2顆、

薑(切片)：1片(30g)、蒜頭：1片、香菜：1束、

植物油：1大匙、醬油：1大匙、

米酒：1大匙、鹽：1小匙、胡椒粉：適量、

熟麵：2球、雞高湯：700ml

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【和牛中腹肉咖哩】

食材４～５人份
日本和牛中腹肉塊：500g、洋蔥：2個、

馬鈴薯：2個(300g)、薑：2片、

蒜頭：1片、香菜：適量、鹽：1小匙、

水：200ml、米酒：100ml、咖哩粉：2大匙、

辣椒粉：適量、牛奶：100ml