秒懂和牛
【日本牛肉分級制度】
【B.M.S. 「脂肪交雜度」鑑定】
BMS 脂肪交雜度評分
也就是俗稱的雪花
評級中，會細分 12 個等級
等級第 5 級的和牛BMS 至少要達到 No.8
也就是說 A5和牛必定為 BMS 8 以上
本店和牛均採用 BMS 等級 8 以上 ( 多半為10~12 )
油花分布均勻、肉質軟嫩、入口即化
BMS 越高含脂肪的比例越高
入口即化的感覺越高，
就是我們所謂的完美的霜降牛肉。
BMS12 牛肉吃起來的口感取決在於個人喜好。
所以建議BMS 8~10是不喜太多油花的您，最好的選擇！
本店和牛均採用A5等級和牛
日和團隊親赴日本嚴格把關 100%安心有保障
日本和牛協會詳細資訊
http://www.jmga.or.jp/standard/beef/
