【產地】日本大分縣佐伯市
【保存方式】冷凍
【食品業者登入字號】A-155735738-00000-1
【過敏源】本商品含螺貝類,不適合對其過敏者食用
全程採用黑貓冷凍宅配到府
日和嚴格把關嚴選品質,請顧客安心購買食用。
每批貨不同,圖片僅供參考,出貨樣貌以實際為準。
- 商品介紹
- 日本和牛血統證明書
- 日本和牛食譜
- 日和獨家【來自日本的大分縣的上等鰤魚】
生產者:浪丼水產
獲日本農林大臣水產獎
- 若武者鰤魚(青甘)以海水網箱方式天然養殖
- 用啤酒酵母餵養,油脂豐富,味甘甜滑嫩
- 生食生魚片口感微脆,Q彈濕潤!
做成熟食料理
肉質厚實肥美、油脂豐富、細緻綿密、入口即化,
是高級餐廳及日料餐廳會使用的高檔食材。
富含 Omega3脂肪酸、EPA、DHA。
【頂級鰤魚下巴】
產量有限,每尾8KG以上的鰤魚
只能取出兩片各約180公克的下巴
✔一包四片 重量約720~800g
✔我們的魚下巴肥美肉多,幾乎沒有刺(但還請小心食用)
✔真空包 保存期限長 請冷凍
✔食用方法-整包放置冷藏退冰後拆封使用
-魚下巴的極致美味-
豐富油脂與細嫩肉質
不論是鹽烤、醬烤或煎煮,都能完美在家享受頂級美味
推薦料理\1
鹽烤鰤魚下巴:
鹽烤最能突顯鰤魚下巴的本味,香氣撲鼻,油脂在高溫下釋放,滋味濃郁。
將鰤魚下巴解凍後沖洗乾淨用紙巾擦乾多餘水分。
將鰤魚下巴表面劃刀,方便入味與均勻受熱。
均勻抹上鹽,靜置10分鐘入味。
放入烤箱或烤爐,以中火烤至表面金黃、油脂溢出即可。
(擔心魚鰭燒焦可以先剪去,或是使用鋁箔紙包起來喔)
推薦料理\2
醬烤鰤魚下巴:
醬料準備:
混合日式醬油、味霖、蜂蜜或砂糖,調成甜鹹平衡的醬汁。
將鰤魚下巴解凍後沖洗乾淨用紙巾擦乾多餘水分。
將鰤魚下巴表面劃刀,方便醬汁滲透。
均勻刷上醬汁,靜置10分鐘。
放入烤箱或烤爐,以中火烤至微焦香,期間可多次刷醬增添風味。
(擔心魚鰭燒焦可以先剪去,或是使用鋁箔紙包起來喔)
推薦料理\3 (小編激推)
鰤魚下巴味噌湯:
將鰤魚下巴解凍後沖洗乾淨用紙巾擦乾多餘水分。
準備好味噌、蔥花、豆腐、海帶芽。
1. 煮一鍋熱水,將魚下巴置於大碗中,用熱水沖泡2分鐘,洗去雜質,此動作重複2次後再切成適當大小備用。
或是使用鹽烤方式烤好下巴,味道會更濃郁!
2. 豆腐沖水洗淨,切小塊放入熱水,加1小匙鹽煮2分鐘後取出瀝乾。
3. 準備湯鍋,魚下巴鋪底,再放上豆腐與味噌醬,倒入熱水煮滾。
4. 放入海帶芽、嘗試味道,若不夠鹹,建議補加味增,若味增不足可用鹽代替。
5. 將湯品盛入碗中灑上蔥花即可
和牛100%.TV
【日本和牛食譜系列】
在家也能輕鬆品嚐日本和牛的美味料理
食譜介紹中!簡單上手等您來試~
以下影片來源:JFOODO
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【醬燒和牛肉】
食材4人份
日本和牛後腿肉塊:500g、青江菜:2把、
蒜頭:1片(20g)、薑:1片(15g)、蔥:1根、
八角:1小角(依個人喜好)、醋:1大匙、
水:400ml、胡椒:少許、醬油:4大匙、
蠔油:1大匙、粗砂糖:3大匙、米酒:4大匙、
太白粉:2大匙、芝麻油:1大匙
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【和牛里肌肉飯】
食材4~5人份
日本和牛里肌肉(涮涮鍋用):10片、米:2杯、
洋蔥:1個、薑:1片(磨碎)、香菜:10根、
碎花生:少許、植物油:1小匙、鹽:1小匙、
醬油:2小匙、蠔油:1小匙
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【和牛番茄牛肉麵】
食材2人份
日本和牛上肩肉(薄片):300g、番茄:2顆、
薑(切片):1片(30g)、蒜頭:1片、香菜:1束、
植物油:1大匙、醬油:1大匙、
米酒:1大匙、鹽:1小匙、胡椒粉:適量、
熟麵:2球、雞高湯:700ml
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【和牛中腹肉咖哩】
食材4~5人份
日本和牛中腹肉塊:500g、洋蔥:2個、
馬鈴薯:2個(300g)、薑:2片、
蒜頭:1片、香菜:適量、鹽:1小匙、
水:200ml、米酒:100ml、咖哩粉:2大匙、
辣椒粉:適量、牛奶:100ml