【大分祭】.達指定條件就送頂級青甘魚下巴
頂級魚下巴
【若武者】頂級青甘魚下巴 - 日本大分縣產
【種類】海鮮
【產地】日本大分縣佐伯市
【保存方式】冷凍
【食品業者登入字號】A-155735738-00000-1
【過敏源】本商品含螺貝類,不適合對其過敏者食用

全程採用黑貓冷凍宅配到府
日和嚴格把關嚴選品質,請顧客安心購買食用。
每批貨不同,圖片僅供參考,出貨樣貌以實際為準。
原價:$ 1,000
優惠價:$ 780
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商品介紹
  • 商品介紹
  • 日本和牛血統證明書
  • 日本和牛食譜
  • 日和獨家【來自日本的大分縣的上等鰤魚】

 

生產者:浪丼水產

獲日本農林大臣水產獎

  • 若武者鰤魚(青甘)以海水網箱方式天然養殖
  • 用啤酒酵母餵養,油脂豐富,味甘甜滑嫩

 

 

  • 生食生魚片口感微脆,Q彈濕潤!

做成熟食料理

肉質厚實肥美、油脂豐富、細緻綿密、入口即化,

是高級餐廳及日料餐廳會使用的高檔食材。

 


富含 
Omega3脂肪酸、EPADHA

 


【頂級鰤魚下巴】

 

產量有限,每尾8KG以上的鰤魚 

只能取出兩片各約180公克的下巴

一包四片 重量約720~800g

✔我們的魚下巴肥美肉多,幾乎沒有刺(但還請小心食用)

真空包 保存期限長 請冷凍

✔食用方法-整包放置冷藏退冰後拆封使用


  • -魚下巴的極致美味-

豐富油脂與細嫩肉質

 

不論是鹽烤、醬烤或煎煮,都能完美在家享受頂級美味

 

推薦料理\1

 

鹽烤鰤魚下巴:

鹽烤最能突顯鰤魚下巴的本味,香氣撲鼻,油脂在高溫下釋放,滋味濃郁。

 

將鰤魚下巴解凍後沖洗乾淨用紙巾擦乾多餘水分。

將鰤魚下巴表面劃刀,方便入味與均勻受熱。

均勻抹上鹽,靜置10分鐘入味。

 

放入烤箱或烤爐,以中火烤至表面金黃、油脂溢出即可。

(擔心魚鰭燒焦可以先剪去,或是使用鋁箔紙包起來喔)

 


推薦料理\2

 

醬烤鰤魚下巴:

 

醬料準備:

混合日式醬油、味霖、蜂蜜或砂糖,調成甜鹹平衡的醬汁。

 

將鰤魚下巴解凍後沖洗乾淨用紙巾擦乾多餘水分。

將鰤魚下巴表面劃刀,方便醬汁滲透。

均勻刷上醬汁,靜置10分鐘。

 

放入烤箱或烤爐,以中火烤至微焦香,期間可多次刷醬增添風味。

(擔心魚鰭燒焦可以先剪去,或是使用鋁箔紙包起來喔)


推薦料理\3 (小編激推)

 

鰤魚下巴味噌湯:

 

將鰤魚下巴解凍後沖洗乾淨用紙巾擦乾多餘水分。

準備好味噌、蔥花、豆腐、海帶芽。

 

1. 煮一鍋熱水,將魚下巴置於大碗中,用熱水沖泡2分鐘,洗去雜質,此動作重複2次後再切成適當大小備用。

或是使用鹽烤方式烤好下巴,味道會更濃郁!


2. 豆腐沖水洗淨,切小塊放入熱水,加1小匙鹽煮2分鐘後取出瀝乾。
3. 準備湯鍋,魚下巴鋪底,再放上豆腐與味噌醬,倒入熱水煮滾。
4. 放入海帶芽、嘗試味道,若不夠鹹,建議補加味增,若味增不足可用鹽代替。
5. 將湯品盛入碗中灑上蔥花即可

 

 

 

 

和牛100%.TV

【日本和牛食譜系列】

在家也能輕鬆品嚐日本和牛的美味料理

食譜介紹中!簡單上手等您來試~

 

以下影片來源:JFOODO

 

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【醬燒和牛肉】

食材4人份

日本和牛後腿肉塊:500g、青江菜:2把

蒜頭:1片(20g)薑:1片(15g)、蔥:1根、

八角:1小角(依個人喜好)、醋:1大匙、

水:400ml、胡椒:少許、醬油:4大匙、

蠔油:1大匙、粗砂糖:3大匙、米酒:4大匙、

太白粉:2大匙、芝麻油:1大匙

 

 

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【和牛里肌肉飯】
食材4~5人份
日本和牛里肌肉(涮涮鍋用)10片、米2杯、

洋蔥1個、1片(磨碎)、香菜10根、

碎花生少許、植物油1小匙、鹽1小匙、

醬油2小匙、蠔油1小匙


 

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【和牛番茄牛肉麵】
食材2人份
日本和牛上肩肉(薄片):300g、番茄:2顆、

薑(切片):1片(30g)、蒜頭:1片、香菜:1束、

植物油:1大匙、醬油:1大匙、

米酒:1大匙、鹽:1小匙、胡椒粉:適量、

熟麵:2球、雞高湯:700ml



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【和牛中腹肉咖哩】

食材4~5人份
日本和牛中腹肉塊500g洋蔥2個

馬鈴薯2個(300g)2片

蒜頭1片香菜適量1小匙

200ml米酒100ml咖哩粉2大匙

辣椒粉適量牛奶100ml


 

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